第宅老街张灯结彩，风俗活动轮流演出。大邑县安仁古镇景区迎来年味最浓时。2月11日，大年初二四川省总融媒体中心记者来到热烈的阛阓，跟从烤奶摊主小杨现学现做，体会了一把摆摊。在与摊主小杨学习的进程中，记者通过查询了解到，小杨在云南旅游时便被当地罐罐烤奶的颜值和滋味所招引，商机敏锐的她便在家园开端售卖罐罐烤奶。“咱们都是通过精挑细选，挑选风味地道的原资料，用大理玫瑰、横县茉莉、桂林金桂来熬煮不同口味的烤奶。茶底用的是滇红茶，确保了茶汤的浓郁芳香，参加纯牛奶后，色彩也更美观。”小杨和记者说，新鲜煮出的奶茶不只色泽诱人，当着顾客面参加的牛奶也更健康定心。

  介绍完预备资料后，小杨进行了现场教育，从茶叶翻炒到激起茶香，从茶汤煮沸再到参加红枣片等配料及纯牛奶。“这儿的份额非常要害，或浓或淡都会影响口感。”小杨特别强调。

  “一杯罐罐烤奶的制造时刻大概在5分钟左右，尽管比不上奶茶店的出品快，但熬煮的进程很解压。不少顾客乐意等，而我也喜爱这样的慢节奏。”小杨介绍

  随后，记者开端上手制造，在小杨的耐性辅导下第一杯烤奶顺利完成，品味过记者制造的奶茶后，小杨表明，非常挨近原版，算得上班师成功。“喝起来热暖洋洋的，甜美的滋味刚刚好。”几位顾客喝后也给出了不错的反应。

  从上午9点30分经营至晚上8点，小杨熬煮奶茶时都得是站着。“天冷的时分，生意会好得多，一天能卖上好几十杯，新年期间收益比较可观，当然也要更辛苦些。不过有来自顾客的好评，我就更有动力持续做下去。”小杨说。（四川工人日报记者雷琰 文/图）