我国人喜欢清饮红茶，品味各种茶香，特别是爱喝茶的老茶客们关于红茶的挑选，更是有自己的考究和偏心。

  作为红茶届的俊彦，祁门红茶以其高雅甜韵，独具兰花香的特色，深受咱们的喜欢被茶客们称为“红茶皇后”。

  注：1915年，万国饱览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为“我国十大名茶”。

  祁门红茶与大吉岭红茶（印度）、锡兰红茶（斯里兰卡），并称“国际三大高香红茶”。

  祁门红茶尤以香气著称，因其香气似花、似果、似蜜，无以名之，被茶界称为“祁门香”。

  日本茶学家山西贞说：“祁红香是玫瑰香和木香的混合香，那似乎就是森林里高雅的年月滋味，抑或是百年茶仓的馨香。”

  祁门红茶不只在国内享有盛誉，被称之为“群芳最”。清朝光绪年间，“祁红”热销欧美，特别遭到英国人的喜欢。

  1964年，老舍在徽州讲学，品味祁红后，曾留诗一首《咏茶》——春日春风貌新茶，出产徽州全国夸；屯绿祁红好姊妹，浓妆淡抹总无瑕。

  祁门红茶汤色红艳亮堂，滋味鲜醇隽厚，香气浓郁耐久，叶底红艳匀亮，因而也被称为“镶着金边的女王”。

  祁门红茶分为：传统时刻、立异式祁红。其间祁红毛峰、祁红金针则都是立异祁红中的上品。

  今日，一条生活馆为咱们引荐2款祁红金针、祁红毛峰，不只要单罐装也有精巧的礼盒装，不管是自饮仍是礼赠亲朋都十分适合。

  两款祁红均选用高海拔山地茶园的优质茶青，由祁红非遗大师陶自富亲传弟子许龙星手艺制作而成，茶香悠然，耐人寻味。

  许龙星以立异式祁红制作技艺见长。由他手艺制作的祁红，不管香气仍是外形都是祁红中的上品，很值得下手。

  这款2023明前头采祁红金针，于2023年年4月2日开园采摘于祁门红茶中心产区之一的历口产区600~1000多米的高山上。

  这儿云雾充满、阳光充足，是真实天然成长的祁门槠叶种老茶树，采摘难度高，产值有限。

  为了确保茶叶的香气浑厚，口感爽润，茶叶质料选取开园当天的头采鲜叶，选用加上祁红新工艺手艺制作而成。

  一切采摘都由茶农手艺获得，他们跟时刻赛跑清晨4点天刚亮就上山，一向劳动至下午近10个多小时。

  高品质头采明前嫩芽茶青，头采采摘一芽一叶初展时，10余颗茶树也仅能获得100多颗嫩芽制得1克干茶，可谓宝贵。

  精心手作的祁红金针，外观上条索紧细苗秀，纤细如眉，色泽乌润，金毫暴露，香气高扬，浓郁的甜香显着香气浓郁。

  茶汤橙黄透亮，柔甜丰满，香气浓郁花蜜香凸显，就连杯盖都有浓郁的蜜香，杯底留香，可见内含物质十分丰厚。

  这款雨前祁红，相同采摘于祁门红茶中心产区之一的历口产区的高山上。优胜的山地气候和森林小气候特征，孕育出了茶叶鲜爽诱人的芳香物质。

  采摘时严厉依照以一芽一叶、一芽二叶规范，原始种类的茶青，归于本地风土孕育的甘旨，数量稀疏，弥足宝贵。

  茶叶香气幽香耐久，似果香又似兰花香，茶叶汤色和叶底色彩红艳亮堂，香气浓郁，滋味稠密、醇和、鲜爽。

  啜饮几口茶汤，口感更是冷艳，鲜爽、浑厚，回味甜美，香气层次丰厚，让人仅仅靠近一闻便觉身心愉悦，一杯下肚十分舒坦。

  本次众筹，为了便利咱们选购除了祁红金针、毛峰单盒装，咱们还特别预备了头采祁红金针礼盒装300g/盒、2023年雨前祁红毛峰礼盒装300g/盒。

  内含2罐茶叶，另赠通明小茶叶罐一件，如要出门喝茶，可将干茶装一些在小瓶子里，贴身带着起来也很便利。

  说的就是这祁门红茶，这么好喝，与茶树种类、成长环境、制作流程与工艺都有很大联络。

  祁红产区，天然条件优胜，山地林木多，温暖湿润，土层深沉，雨量充分，云雾多，适合于茶树成长，加之当地茶树的主体种类槠叶种，很适合于祁门红茶的制作。

  槠叶种只要在当地栽培、成长，才有正宗的“祁门香”，这得益于祁门中心产区优胜的天然条件。

  茶园坐落海拔600~1000多米的山地区域，植被覆盖率高，只用优质农家肥和菜籽饼肥。

  本次的祁红为采摘开园头采，以一芽一叶鲜叶为主采摘，茶青鲜叶，一般白日采摘，祁门红茶采摘的鲜茶叶有着时刻、芽型、批次等多方面的详尽要求。

  祁门红茶一般为四月份开端采摘的茶芽，这个时刻段的茶芽具有较高的营养价值和适合的嫩度。

  芽叶新鲜，要做到“现采现制”，对进步祁红清鲜耐久的香味，起到及其重要的效果。经萎凋、揉捻、发酵、枯燥等多道工序做成毛茶，茶身成条、香气透发。

  揉的过程中，让茶叶里的细胞破碎，让茶叶里的茶多酚与空气中氧气触摸，产生酶促氧化，为下一步的发酵打下根底，有利于红茶香气的构成。

  手艺做形火候要适可而止，每次手艺搓茶，温度的把控，茶叶的色彩都要经历独特的师傅才干完结。

  一款正宗的祁红明前头采金针，更是要历经三次补火，真实做完到装箱时刻需历经30天左右。其工序之繁琐，耗时耗力。

  先用100℃烘培15分钟，到8成干时，摊平晾2小时，再用85℃烘培30分钟。

  精制后的祁红，色泽乌润、条索紧结，香气耐久，口感鲜醇甘厚，即使与牛奶、糖调饮，其香气不只不减，反而愈加浓郁。

  1. 冲泡水温不宜过高，选用90℃的水，15~20秒左右出汤，冲泡时需及时茶水别离，防止闷泡。祁门红茶是一款全发酵的茶，口感浓郁浑厚，若长时刻的闷泡，茶汤会十分的苦涩难以下咽，因而需快速出汤。