中广网北京6月5日音讯（记者吴喆华）据我国之声《央广新闻》报导，在北京的茶叶一条街马连道，许多茶店都会把标有“大红袍”字样的招牌挂在店外夺目的当地。近年来，“岩茶之王”大红袍，正火爆占据各地茶叶商场，而大红袍的身价也连创新高，从上百元到数万元一斤不等。那么，关于顾客来说，商场上良莠不齐的大红袍怎么分辩？大红袍的制造又有哪些奥妙？

  “九曲溪流美如画，武夷岩茶甲天下。”这个武夷岩茶，望文生义就是在山岩和岩石上成长的茶。相传“岩茶之王”大红袍在武夷山培养已有350多年的前史。曾担任武夷山市茶叶研究所所长的陈德华说，茶以稀为贵，官方划定的大红袍的产地有五六万亩，但详细的数字并不准确。从上一年和本年来看，大红袍价格根本安稳。

  大红袍的命名有多种版别，撒播较广的说法是：相传唐代初年有位秀才进京赶考，路过武夷山，借宿天心庙，不料腹痛难忍，秀才喝了寺庙住持冲了一碗茶叶后病痛顿消。秀才蟾宫折桂，荣归故里之际，将一件皇上赐的大红袍披在茶树上。

  据记者了解，大红袍的采茶时刻相对来说比较迟，比方本年是5月11日，制造的进程包含初制和精制。其间初制进程包含:采摘、萎凋、晾青、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干。这些工艺中，以做青和焙火最为要害。陈德华说，烘焙是决议茶叶特有的香气与味道的重要要害，而大红袍的焙火温度要比一般的茶叶要低。

  被业界称为“大红袍之父”的陈德华说，分辩大红袍的质量，主要从外形，比方条索、色泽、整碎度等和内质，比方香气、味道、汤色、叶底几个维度来辨别，其间以香气和味道最重要，是最重要的两个目标。许多产品都打着大红袍的旗帜，真假难辨。顾客购买大红袍，最好看一下出厂的企业是否有满足的规划和实力。

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