蜜香红茶产于台湾，首要产区有新北市、花莲、南投、嘉义，归于全发酵红茶。产季5至9月间，是茶树成长进程中遭小绿叶蝉吸吮（台语称为着涎），人工采摘最稚嫩的专心一叶，再仔细揉制而成的特别茶品。蜜香红茶的栽种环境要求极为苛刻、茶树有必要在完全无农药的自然环境中，让有《浮尘子》之称的小绿叶蝉啃咬，啃咬后茶叶开端萎缩，并与小绿叶蝉唾液中的酵素发生美妙改变，而产出不同于其他茶种，极端共同的天然蜜甜味。冲泡时即可闻到香气充足的天然果香气味，进口后即会在口中感受到如蜂蜜般的天然甜味。蜜香红茶是台湾最有特征的红茶茶种，冲泡进程中即散发出阵阵令人沉醉香气充足的天然的蜜果香，一入喉当即回甘，茶水甜美、醇不生涩、口感圆润，并以人工采摘最稚嫩的专心二叶所精制而成，是台湾茶中最为诱人的极品红茶。来自花莲瑞箱舞鹤乡的吉林茶园，是全台湾蜜香红茶的最大产地。尽管说花莲瑞穗是蜜香红茶的最大产地，但由于蜜香红茶相较于一般红茶，是可遇不可求的茶叶种类，因而产值相对的会是希有宝贵。现在科学已证明，只要通过「小绿叶蝉」啃咬往后的茶菁质料，发生「着涎效果」，而叶片会为维护自己，有必要防护外界的危害，因而发生特别的化学改变，制程后的红茶会自带共同果蜜味，是专归于自己的香水呢！小绿叶蝉身长5～15毫米，是半个指头都不到的小虫，曾经的茶农看到它共同以为这是病虫害，由于被小绿叶蝉咬食往后的茶叶会弯曲、受损，在后续制程后的外观会不这么的超卓，但节俭的客家人觉得把辛苦栽培的茶叶就此丢掉很可惜，所以仍是拿去做茶叶加工，加工完赫然发现有别于一般红茶的香气，而蜜香红茶就此诞生，害虫也变成生态共存共荣的益虫。1.采茶菁2.萎凋3.揉捻4.发酵5.枯燥蜜香红茶通过上述的制程方法，特别是发酵进程最重要，把茶叶由绿转红，果香味也会跟着发酵程度而不一样，因而还没通过加工的茶叶，尽管被小绿叶蝉咬食往后表面不美观，但通过制程及冲泡后，它的风味会锋芒毕露。