药材醇香药膳清香 徜徉中医千年馨香

2023-12-29 行业新闻

  中医药博物馆里,工作人员正在向游客介绍中药的种类和制作的步骤。本版摄影记者吴恺

  对于很多人来说,初识中草药是源于鲁迅的《从百草园到三味书屋》一文,无论是何首乌、木莲、覆盆子,还是蜈蚣、斑蝥、赤链蛇,都让这些长在都市中的人们充满了好奇。而今,来到这位于松江区的元亨中医药博物馆,不仅能近距离看到这些动植物标本,还能在230亩“百草园”中找寻童年的影子,更可以有幸品尝一下稀有药材制成的药膳羹。同时,记者通过调查了解到,今年松江旅游节期间,博物馆方面也将免费接待市民游客。本报记者顾卓敏

  在松江区叶荣路18号,一栋并不起眼的小白楼里,“藏着”一家中医药博物馆,日前,记者跟随着一众参观者的脚步,感受了一回中医药的魅力。据博物馆的工作人员介绍,“现在大家所在的地方是博物馆的室内区域,在1500平方米的展厅里,存放了近万件展品。之后,我们将移步室外,到占地面积约230亩的实验基地里与动植物亲密接触。”

  在讲解声中,记者看到,博物馆内不仅收藏了珍贵的文史材料,稀有的中草药、动物标本,更有活灵活现的农耕文化展示长廊。从播种、耕作,到收割、筛面,再到烹饪、上桌,木偶式的动态表现,将这一幕生动演绎,让人难以忘却。而另一边,已经有参观者迫不及待地坐上了“问诊台”前的小板凳,将手搭在脉枕上,仿佛对面的名医正在进行了“望闻问切”。“这位小姐,你手放的位置不对,手臂要自然向前平展,与心脏置于同一水平,手腕伸直,手掌向上,手指微微弯曲,保证气血畅通,这才便于诊察脉象。”正所谓“一语道破天机”,讲解员的现场指正,让大家恍然大悟,原来光是把脉的学问就这么大。

  “伙计,照方抓药……”不知何人冒出此惊人之语,顿时将众人的眼光都吸引到了展厅尽头——长形柜台上放着一把中药秤,一台切草药的铡刀,靠墙处放着一排小抽屉柜,这俨然就是一个中药铺。

  止不住好奇心,不少参观者干脆就走到柜台后面,拿起药秤,转身拉开了小抽屉,“真的放有中药,而且每格都不一样”,240味货真价实的中药,让参观者更是犹如穿越般来到了那个药香扑鼻的年代,真切地当了回药铺小伙计。

  走出室内博物馆,在一街之隔的地方,就是元亨的“自然”博物馆了,在一片郁郁葱葱的田间,种植着各式中草药。“这几个大棚里种植的是石斛,你们可以近距离看到它的生长过程……这里是金银花、桑葚、藏红花的种植实践区。”在专业技术人员的指导下,参展者在“百草园”中认识了多味中草药,还能动手自己来制作中草药标本。

  穿过一条弯弯曲曲的田间小路,就来到了这远近闻名的小香猪饲养园。就如同开金号的黄金多一样,这里工作人员和记者说,这里的小猪吃的不是普通的饲料,而是中草药。

  对于众多生活在城市里的白领而言,或许很难有机会与小猪亲密接触,甚至有一位90后的“美眉”坦言,“我见过的猪只有两种,一种是电视画面里,还有一种就是餐桌上”。于是乎,面对一只只个头不大,白白粉粉的小猪,脏也好,臭也罢,都已经顾不上了,摘一些中草药,直接就干起了喂猪的活儿。

  可是,中医药博物馆里为何会有小香猪,还用药材来喂养呢?谜底就在药膳里头。

  看也看了,做也做了,似乎也有些饿了,此时,吃上一碗滋补的药膳羹无疑是件令人备感幸福的事。“想象中,药膳应该就跟中药是一个味道,苦苦的,难闻得要命。没想到,会是眼前这飘着清香,吃起来还略带清甜的东西。”不少参观者都讶异地表示:“看来以前是误解药膳了。”

  科普是公益事业,办博物馆更被认为是“烧钱”,很难想象这个博物馆是出自民企之手。据记者了解,目前,元亨博物馆已形成了科普项目设计创作团队、管理讲解团队,配备了专职管理人员、科普讲解员,并每年投入一定资金,用于科普设施建设。

  很多朋友去过杭州,游玩过“胡庆余堂”。古色古香的装潢,扑鼻的香气,各式中草药的陈列,还有秀美的园林,不单单是这些,还有活体的记忆——如果有需要,你尽可以在那里开方配药。

  不要遗憾上海没有这样的老药房。上周,本报刚刚报道过,位于静安寺的“雷允上中医馆”重新开张,一派“新颜换旧貌”。虽然规模不如胡庆余堂那样宏大,但此中的神韵尽在,分毫不让。

  市中心地区寸土寸金,雷允上能有这样的魄力让人赞赏。而在离市区稍远的松江,原来也有这样一座别有风情的“中医药博物馆”,也许很多人以前不知道,但看了这则报道,恐怕已经心驰神往了。

  老式的药房,为何让人感觉如此妥帖?必须得说,建筑方式本身就是一个城市的重要载体。它不仅仅平铺直叙,讲述当下发生的故事,也能告诉我们,祖祖辈辈的生活是啥样子的。

  在传统药房的背后,不单单是对于传统社会生活方式的一种怀念,看见我们的祖先如何治病,又如何养生。其实,更深层次来看,这也是一个标杆,鼓励当下的医生继承并发扬历代名医高明的医术和高超的医德。

  也许,当下有人对中医有所争议,但法律的许可,患者的肯定,至少可以用存在来证明它的合理性。无论雷允上,还是中医药博物馆,都在以这样一种方式,证明社会的主流对于中医几千年悬壶济世的认可。

  社会以这样的形式,表达了对于中医的肯定——让更多年轻人投身这样的领域,真正让民间传统文化的瑰宝源远流长。