春光正灿烂，采茶好时节。近日，华江瑶族乡闻名的六垌贡茶吐露新芽，瑶族采茶女纷纷踏歌登山，采摘茶叶。

  在茶山，采茶女身穿瑶族服饰，背着竹篓，穿行于一簇簇茶树之间，一边采撷嫩芽，一边哼唱瑶歌，好一幅和谐美丽的春景图。

  据了解，六垌茶生长于六垌河流域，是一种野茶树，在当地已有百年历史。据县志记载，其茶水色呈金丝黄而透明，用泉水冲泡，揭盖后，汽水上冲，缭绕而上，一屋清香，因此深受清朝皇帝的喜爱，一跃成为清朝贡品茶，如今更是华江瑶族乡人民的重要经济作物。

  以前的县志里记载的六垌茶其实就是传统的六垌茶，也就是打油茶的那种茶，现在我们的六垌茶有了新的工艺，也就是功夫泡的六垌茶。

  因六垌茶是野生茶，茶气足，底蕴浓，茶叶能做到久煮不烂，茶水一周不馊，因此泡茶的方法也颇为讲究。

  我们的六垌红茶用80度的水温起泡最为理想，因为80度的水温对于纯生态野茶丰富的果胶质的破坏性比较少，那种丝滑与果冻感很强，这也是野生茶和台地茶最大的区别。我们的六垌茶还有一个特性，就是三到五秒即可出汤，正因我们的野生茶内含物质很丰富，所以这样冲泡六垌茶喝起来口感更佳。

  近年来，华江瑶族乡充分的发挥生态资源优势，紧紧围绕生态振兴这条主线，加快茶叶产业体系调整，发展林下野生茶，华江野生六垌茶种植培养面积超15万亩，年产值达1550万元，产业覆盖全乡各区域。依托新时代文明实践站所开展的采茶、制茶的相关技能培训，全乡520户茶农通过种植、采摘、销售茶叶增加收入950万元以上，让绿水青山变成了金山银山。

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