这家卖了35年多的牛杂煲，1987年香港发家开哪火哪，在广州，听说真正被认可为老字号牛杂煲只要2家，

  35年前，沙胆彪的创始人彪叔，为传承经典老广牛杂煲，从国有企业辞去职务，专心扑在这口煲上。风闻创始人彪叔靠卖牛杂现已买房6套！

  点一煲牛杂就能吃到牛身上的16种部位，这在其他牛杂店着实很难见到，就冲这一点本牛杂爱好者就有必要给他满分！

  而且，沙胆彪不论店开到哪，都坚持用老广的办法熬煮牛杂：汤底每日增加新鲜牛骨熬制4小时之后，醇香味道自不行仿制。

  现已历过小半个世纪检测的沙胆彪，靠的便是这锅让人想一周刷8回的牛杂，不论是何时来上一煲，都会不由得想直呼正点！

  来沙胆彪吃牛杂，7种煲可选，也能够选原味或是辣味。爱吃辣的宜宾人就能挑选牛油麻辣味，还没端上桌，香味就现已在鼻子边上蹿蹿蹿！

  每一个部位都被卤得极入味，但一点点不会越吃越咸，反而牛油香气会渐渐的重，留下让人耐人寻味的阵阵甘香。

  就连打底的白萝卜和炸面筋，也是让人无法疏忽的存在。萝卜清甜水灵，面筋吸满了浓郁鲜汤，分分钟被分割完，有必要张狂加单！

  对了，小编也要友谊提示警醒咱们，吃之前别忘了先拿一份沙胆彪7合1蘸料：秘制青椒酱x2、蒜蓉辣椒酱x1、蒜蓉x1、葱花x1、沙茶酱x1、小米辣酌情x1、煲里的原汤4勺，咸鲜微辣提香吊炸天！

  吃煲必点的牛筋丸，这十足的弹性是纯手打才干有的没错了，咬下去的瞬间汁水整个飚出老远，差点让对面的同伴避之不及。

  甜香的西多士、脆香的脆紫菜海鲜大阪烧…咬一口情不自禁宣布“咔呲”的脆响，味道鲜美，带娃的门客必定关键一份呢。

  吃煲的时分，也千万别忘了配一杯清新冰凉的奶茶或是柠檬茶，喝茶叹煲整个舒畅上天！

  走进沙胆彪，真的会误以为来到了老广州，地道的粤菜、复古的老广街头场景，折叠桌、红靠凳、绿色地板砖...复原70、80年代的港式家装规划风格，用打边炉的用餐方式复原老广味！