张歆是成都某高校的英语老师，平常喜爱喝茶，最初在英国留学期间，由于在英国本地售卖的茶品品种不多，她就因地制宜，构思性地把茶加入到菜品制造中。

  质料：牛肉块100克、红茶包2包、白胡椒粉1/2匙、香叶1片、干红辣椒2根、丁香1粒、花椒10颗、小茴香1小匙、八角1枚、大蒜10粒、葱段2节、姜4片

  做法：1、将牛肉块用水泡去血污、用开水再过一遍去掉血沫，然后再放入盐腌制3个小时。

  2、红茶包用500ML的开水泡上备用。3、将铁锅烧热放入少数油，把红辣椒、丁香、花椒、小茴香、八角爆香放入姜、葱、蒜煸出香味倒入牛肉块翻炒。

  5、炖煮知道收汁后，把牛肉放入少数葱油里翻炒十几分钟，出锅即可。（曾铃琳）

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