11月6日至11月8日，全球瞩目的第六届世界顶级科学家论坛（简称“顶科论坛”）在上海盛大举行。以“科学引领变革 重塑世界韧性”为主题，顶科论坛汇聚了包括27位诺奖得主在内的100余位海外顶级科学家、40余位中国两院院士、120余位中外优秀青年科学家，一同探讨科学技术创新与产业变革发展。

  作为本届论坛的全球战略合作伙伴和官方唯一指定用酒，五粮液（000858.SZ）以其深厚的文化渊源和卓越品质，飘香这场科学盛会，向全球展示了中国白酒的科技魅力。业内人士认为，五粮液参与本次论坛凸显了中国品牌在国际科学界中的地位，同时也是五粮液将其国际站位扩展至科学领域的一次重要举措。

  近年来，五粮液秉承以酒为媒、以酒致美的理念，频频亮相国际性高端平台，积极投身中国白酒的产业变革和科学技术创新中，以传统的酿酒工艺结合现代科学技术手段，不断的提高产品质量，书写中国品牌品质故事。

  据了解，古窖池是浓香型白酒不可复制的核心优势资源。五粮液拥有我国现存最早、顶级规模、保存最完整、连续使用时间最长的地穴式曲酒发酵古窖池，不间断发酵生产超655年，是“全国重点文物保护单位”和“国家工业遗产”。近年来，公司率先发现浓香型白酒窖泥主体己酸菌JNU-WLY1368菌及其独特代谢功能，并在此基础上，进一步发现3株全新菌种，均以“五粮液”进行命名，从科学层面诠释了窖泥中稀缺微生物资源在“大国浓香”形成过程中的独特奥秘。上述菌种已用于五粮液高质量倍增工程。

  在勾调方面，五粮液首创“勾调双绝”，与中科院共同研发计算机勾调专家系统，实现了计算机数据化与人工感官化的有机结合，综合平衡不同酒体的微量香味成分，保证并稳定了五粮液“各味谐调，恰到好处”的酒体风格。目前五粮液酒中已发现超过3000种物质，不仅勾画出第八代五粮液的风味指纹图谱，还发现了具有促进细胞自噬、抗机体氧化、延缓血栓形成等功能的生物活性成分和人体健康必需物质。

  一边是科学技术创新提升产品质量，一边则是坚持不懈地传播“和美”文化，持续不断地向世界输出中国白酒名片。在一系列组合拳的作用下，五粮液的品牌价值也在不断的提高。今年5月份，据英国品牌评估机构BrandFinance（品牌金融）发布的2023年《中国品牌价值500强》报告数据显示，五粮液以2171.33亿元、同比增长17%的品牌价值，排名跃升进入前15名，品牌评级达到最高级AAA+，并蝉联“2023年中国最强十大品牌”第三位。

  五粮液的成功表明，科学与创新将是未来中国白酒产业国际化的关键驱动力。将传统的酿酒工艺与现代科技相结合，五粮液不仅赢得了国内市场，还在国际市场上建立了坚实的声誉，也将激励更多的中国品牌热情参加到全球科学技术创新和产业变革中，共同塑造一个更加繁荣和创新的未来。

  五粮液相关人士表示，龙头企业是行业创新投入、创新平台建设、关键技术突破的主力军。作为中国品牌代表、行业龙头，五粮液将坚持传统与创新相结合，积极发挥企业科学技术创新主体作用，持续引领白酒行业技术进步和产业变革，以高品质美酒满足大家对美好生活向往的需求，持续擦亮“大国浓香、和美五粮液、中国酒王”的金字招牌。（CIS）

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