匠心教授“茶文化”

2024-01-17 韦德网址下载

  “肄业、为师,也比如茶叶,历经淬炼才干换来甘醇茶香。”9月6日,在海南省华裔商业校园古色古香的茶艺实训室中,一群身穿素雅服装的学生安坐茶桌前,在授课教师冯岩的演示下学习温杯、投茶、冲泡。跟着茶壶热气升腾,他们悄悄托起杯盏细抿,茶汤犹如常识润泽心田又让人唇齿留香。

  1999年,刚从大学结业的冯岩结缘中职教育,在海南省华裔商业校园敞开育才生计,首要教授酒店和旅行专业等专业课程。在年复一年的以身作则中,知性又自傲的她,取得了全省优秀教师、省级骨干教师等荣誉称号,现在担任该校餐旅教学部主任、海南省中职茶艺工作室主持人等。

  2019年,海南省华裔商业校园在海南中职校园中,首先兴办茶艺与茶营销专业。冯岩自动请缨,扛下专业带头人这副重担,“不同的制茶工艺和冲泡技艺,会飘出不相同的茶香,透出不相同的茶文化”。

  不过,关于这门新专业,来自五指山市的“00后”姑娘陈媛媛刚开始还有些抵抗。2019年中考发挥失利的她,来到该校就读新建立的茶艺与茶营销专业。

  “专业招生第一年,咱们从全省各地十分困难才挖来30多名学生。没想到开学不久,又有几名学生打了退堂鼓。”冯岩回想道,其时她与陈媛媛相同,心里如茶青般苦涩。

  “好在冯妈一直在劝导我。”陈媛媛回想,一开始,她认为这个专业“不就是摘几片茶叶泡水解渴,至于花3年真心去学吗?”后来,冯岩一次又一次在宿舍与陈媛媛谈心,在茶艺室给她补课。有时候,下了晚自习,冯岩还陪着她漫步。大约半个学期后,陈媛媛才重拾决心学习专业相关常识,并悉心揣摩杀青、揉捻、烘干等制茶工序以及茶文化、茶礼仪等。自此,“冯妈”的称号,便在学生群里传开了。

  冯岩在谨慎治学的一同,用慈祥与容纳为陈媛媛等学生打开了另一扇窗。一年半后,由冯岩教导的学生陈媛媛、崔艳、符泽洪、黄文娟初次参与全国职业院校技术大赛,便在中职组手艺制茶赛项竞赛中斩获集体三等奖。上一年,陈媛媛、王嘉琦等人结业后,顺畅接过多家企业抛来的“橄榄枝”,走上店长、工头等岗位,或考上高等院校持续“充电加油”。

  相同历经苦涩淬炼的,还有该校“80后”女教师谭雁。自2019年转到茶艺与茶营销专业后,面临新常识、新领域,谭雁一度堕入茫然中。冯岩多方协学团队和省内外茶专业资深大师对谭雁进行教导,鼓舞她与学生同生长、共前进。短短不到两年的真心里,谭雁已生长为该专业骨干教师,在2021年第一届自贸港技术大赛茶业职业技术竞赛茶艺师项目中荣获金奖,随后又代表海南参与全国职业职业技术大赛茶艺项目竞赛,取得铜奖。

  “亦师亦友,冯岩教师带着这个新专业的师生一同生长!”品茶香、育匠心,谭雁在回味茶叶甘醇的过程中,又收成了人生自傲。

  近年来,冯岩在校推广“老带新、师带徒”形式,深化校企协作、产教交融,专心工匠精力的培育,带领师生进企业、走茶山、拜名师、修技艺,既让学子们羽翼渐丰,又协助教师们“德技”双修。校园师生接连在国家级、省级茶艺相关赛事中荣获佳绩。

  “本年,校园茶艺与茶营销专业重生已增至百余人!”又是新学年,看着这门专业越来越受欢迎,冯岩在欢喜之余,自始自终地据守匠心、传承茶艺,带领更多学子共享浓郁茶香,为茶文化的传承注入更多新鲜血液。