野茶，系非人为耕种以及彻底脱离人为管护的生态古树茶，生善于生态极好的荒野，人迹罕至。

  上个周末，从株洲市区动身驱车一个半小时，咱们来到渌口区凎田镇南塘村的大山下，采摘高山野生云雾茶。这儿地处罗霄山脉，往山里走，群山环绕，楠竹和茶叶是这儿的特产。咱们请当地的乡民当导游，步行到一个无名山沟，山路高低，溪流潺潺，在竹林和榛莽里，野茶树矮矮的，处处都是，采摘时吃力，也很风险。

  野茶树跟人工栽培茶场的茶树差不多，仅仅没有修剪，没有一致的规划。乡民说，曾经每家每户房前屋后都种了茶，鸟叼着茶果处处飞，有的茶树籽就掉深山里，长出了茶树。或者是大自然的风和流水的运载，将茶果“转移”到了深山，茶果在土壤肥美、生态优秀的环境下萌生成长。

  因为野茶树成长极为缓慢，邻近乡民忧虑假如外面的人闻讯而来，采摘的人多了，野生茶资源会遭到损坏。

  时刻过得很快，咱们采摘的环保袋渐渐地满了。野茶叶片片丰满，挑杂质，洗洁净，然后炒青、揉茶、烘焙，再揉茶，再烘焙，如此重复，然后制作成茶，香气四溢。收成的高兴无以言表。

  据专家介绍，野生茶资源是茶树育种的重要资料，但因大多数当地的野生种类遭到人为损坏，野生茶资源已濒临灭绝。而株洲的野生茶资源散布广、数量多、保护好，渐渐的遭到国内外农业科研部门注重。

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