白茶的别名为“茶中仙子”。白茶从制造的过程到外观口感，都对得起“茶仙子”这个称号。白茶的制造流程与工艺是最天然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于弱小的阳光下，或置于通风透光作用好的室内，让其天然萎凋。再进行枯燥即可。这样制造的特色是既不损坏酶的活性，又不促进氧化作用，且坚持毫香闪现，汤味鲜爽。

  提到云南白茶，很多人 应该榜首想到的便是景谷 。云南白茶最早的出产地，当属今日普洱市的景谷县，那里出产的景谷大白茶已有一百多年的前史。云南白茶工艺主要是天然枯燥，长处是口感坚持茶叶原有的丰盛内质及清香味。

  云南地处祖国西南边境，归于热带亚热带季风雨林气候。一起的地舆条件，形成了云南茶叶的三个显著特色。榜首，光照时刻长，光照强度强，造就了云南茶叶内质丰厚的特色。第二，云南茶山山高雾重，茶园往往是与森林一起形成了杰出生态，形成了云南茶叶的杰出生态根底；第三，云南茶山低纬度高海拔的立体气候，形成了特定的生态系统多样性与物种多样性的特征，这更进一步形成了云南白茶的一起质量根底。

  云南白茶一般采摘一芽一叶、一芽二叶，也有摘单芽，但量少等级最高。与福建白茶比照，外观上一般芽头粗大健壮，毫多；冲泡后香气浓郁，花香、毫香显；口感上，茶汤浑厚、清甜感强，滋味鲜爽回甘。

  云南白茶 汤色杏黄透亮，滋味细腻顺滑，带高雅花香，进口丰满柔润。杯底香浓郁耐久，叶底鲜活，耐泡度高。那舌尖上泛动的愉悦，天然纯真的滋味，简略而纯洁，犹如通过阳光与田野的洗礼之后，唇齿留香。

  同普洱茶相同，云南古树白茶活性杰出，经得起年月的锻炼。 跟着时刻的陈放，茶叶中的茶多酚、氨基酸也会产生转化，改变得越来越浑厚，茶性也变将改变温文，摄生迷人。

  “春应肝而摄生，夏应心而养长，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。” 夏，心属火，万物长备至，暑气盛。重在养心、戒躁戒嗔，要心柔意软、志性宽和。空闲时分，无妨多喝喝这样的古树白茶吧！