5月10日，在江西铅山县举行的第三届“武夷河红”制造技术大赛暨河红茶省级当地规范发布会上，该县发布了《铅山河红茶栽培作业规程》(DB36/T 1435—2021)和《铅山河红茶加工作业规程》(DB36/T 1440—2021)两项江西省区域规范。

  铅山河红茶，包含河红贡芽、河红小种和河红老枞，是指运用铅山地域范围内栽培的中小叶种茶树种类的鲜叶为质料，经萎凋、揉捻、解块、发酵、枯燥、精选、复火等工艺加工而成，具有“味道鲜爽、香气悠长”为首要质量特征的条形红茶。

  《铅山河红茶栽培技术规程》和《铅山河红茶加工技术规程》这两项省级当地规范的施行，将一起构建起由基地条件、茶园建造、茶园土肥办理、树冠办理、病虫草害防控、鲜叶采摘、加工场所及基本要求、工艺技术、质量办理、标志标签、包装储存等方面组成的“铅山河红茶”规范系统，涵盖了从“茶园”到“茶杯”的一切环节。

  进一步在茶业赛道中“精耕细作”，据守对河红茶质量的苛刻寻求，标志着铅山加快由产茶大县向茶叶强县跨越式跨步。

  铅山，坐落于武夷山北麓，茶叶出产前史悠远持久，茶文化见识深沉，从古至今都是我国重要的茶产区之一。而让我国茶走向世界的“使者”，也正是产自该县的河红茶。据了解，河红茶的原产地首要散布在武夷山主峰黄岗山方圆百里之内，茶园一般坐落海拔900至1300米的高山上。这儿终年云雾旋绕，一年四季气温低、降水多、湿度大、雾日长，土壤和气候特征状况极为合适茶树成长。

  《铅山县志》载：“至万历间(1573-1620年)，‘河红’茶名声远播，外地商人纷繁来河口、石塘、陈坊等地订货。”又据明万历版《信州府志》载：“河红茶乃为国内最著名之红茶，且为华夏初次面世之华茶。”那时，小小的铅山河口镇空前昌盛，一度成为“八省货品集散之地”，制造河红茶的师傅纷繁成立了河口帮茶师会，脚印遍布全国的红茶产区。“河红茶叶通四海，河帮茶师遍全国”也因而颂扬开来。

  由于有了河红茶，河口镇富贵了数百年，除了有“万里茶道第一镇”的美誉，在明朝中叶还曾与景德镇、樟树镇、吴乡镇并称为江西四台甫镇。

  河红茶曾光辉过，也曾沉寂过。到了清末民初，由于种种原因，河红茶少了销路，日薄西山，逐步淡出人们视界。而现在，河红茶迎来了再度勃发荣光的机会。近年来，经过铅山县委、县政府的强力推进，国家级茶叶科研、大专院校和本省技术人员的科技支撑，市县有关部门的联动合作，全县茶企茶农的埋头苦干，河红茶在“春天里”蓄势萌生：“铅山河红茶”归入国家地理标志产品维护；河红茶制茶技艺获批省级非物质文化遗产；铅山河红茶入驻我国茶叶博物馆展现；河红贡芽等3款茶在北京世界茶业及茶艺饱览会上斩获大奖，其间金奖1枚、银奖2枚。

  2022年，铅山的茶叶栽培培育面积达11万亩，产值达4400吨，归纳产值打破15亿元。本年，全县仅春茶采摘面积就达9万亩，产值达3600吨。“小茶叶”正加快开展成为铅山村庄复兴的“大工业”，带动了渐渐的变多的农人增收致富。(完)

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