7月11日，浓郁我国行南京站活动敞开，为懂酒、爱酒的人供给了一场品鉴浓郁至味的贪吃盛宴。

  每一种至味背面都蕴含着时刻的堆积和技艺的淘沙，为了金陵这场美酒品鉴，酒鬼酒“13526”酿酒中心工艺的晋级阅历了绵长的半个多世纪，终究突破迷雾展示在所有人面前。

  从湘西到南京，浓郁香首要敞开了一场跨过千里的寻味之旅，现场的所有人都被这满屋的香气环绕，有人乃至想要把品鉴的小口杯换成大海碗，来一场不醉不归的江湖豪饮。

  国家级白酒评委张洁教师带着咱们别离品鉴了不同酒体，从浓清酱到浓郁香，从果香、花香、草木香到蜜香，咱们在推杯换盏之中纵情表达着齐聚金陵独归于“浓郁江湖”的豪宕友情，一场白酒的品鉴盛宴盛开在全场的酒香之中。

  浓郁香的酒香以极高的辨识度被咱们认可，它一起具有九类香与味，既有以浓香、幽香、酱香主体的七类香与味，还有典型的蜜香和草木香，这给人以味觉激动的浑厚改动，全都依赖于酒鬼酒“13526”的酿酒中心工艺。

  丰满的高粱从脱离土地的那一刻起就注定了命运的非凡，先是放松心境来一次一天一夜的沉溺式泡澡。

  这样不光可以完全去除自成长以来身上的人间尘土，更可以在水体的交融下稀释单宁，发生极为光滑甜美、芳香四溢的绝佳酒体。

  它既是酒体纯洁的必要根底，一起也是“酒鬼”口感净爽的中心工艺过程，由于有它才有了湘西美酒的浓郁之光。

  作为白酒职业仅有投入有用的一道工艺，酒鬼酒严格要求在整粒泡粮后清蒸进行三次润拌，这样不仅仅可以改动粮食的形状，更为接下来的浓郁之旅缔造了奇特的改动。

  假如你看到了它水分精准、熟而不粘、手抓成团、松开即散的喜人状况，就会理解酒鬼酒的酿制工艺能有多让人惊奇，从发酵到更深一步的发明，丰厚而又多层次的香味便渐渐飘了出来。

  而到了这一步才是浓郁香味密布爆发的时刻，从具有糖化功用的蜜曲开端，阅历润物无声的糖化之后再悄然入池，待到有蜜香、花香、青香扑鼻之时，增香的工艺才起步显露头角。

  师傅们在酒香氤氲的厂房之间，经过堆积再次收罗环境中的微生物，使它们的数量指数级添加，随之而来的香味也在成倍添加。

  在咱们感受到酒鬼酒中坚果香、烘烤香、乳香的时分，中偏高温的大曲为了发生酱香、浓香菌群和香味前体物质，现已静静发酵了好久的时刻。

  发酵好的酒醅取酒后便是老糟，它含有很多香味成分，可以极大地丰厚酒体香味，在增香的国际里肯定算是如虎添翼般的存在。

  终究便是增香的重头戏了，高档春泥香（窖香）和果香的发生往往都发生在最原始的窖泥中，每克窖泥中都有数以亿计的酿酒微生物，它们无意间的呼吸将会发明出湘西最绝无仅有的浓郁美酒。

  酒鬼酒总是乐意支付双倍的时刻和尽力来孕育浓郁的结晶，而双轮底发酵便是在发酵好底层酒醅之后，加曲再发酵一轮，然后才干开端取酒。

  发酵前20天产酒，后20天产香，双轮发酵有必要足够100天，丰满而又浓郁的香味成分将会比单轮发酵高上数倍，更高质量的酒源于酒鬼酒对时刻的不惜支付。

  从一个酒窖中区别六类进行取酒，比及入库三月后仍然需求再进行繁复的复评流程，将其大致分为1-3类，之后再分六级，分级的细化就像大浪淘沙的堆积，让基酒更丰厚、组合更丰厚、口感更丰厚。终究为每一位爱酒者出现出最为纯洁的浓郁美酒。

  浓郁美酒，天人共酿，而酒鬼酒13526酿制中心工艺对天时地利人和的勤劳结晶，是浓郁我国的深入出现，是湘西酿酒前史的完美传承。

  7月11日，浓郁我国行南京站活动敞开，为懂酒、爱酒的人供给了一场品鉴浓郁至味的贪吃盛宴。