浓香型和幽香型一般用来指酒。酒的浓香型和幽香型气味不同。幽香型的白酒具有幽香、醇甜、柔软、芳香幽香，甘润爽口的特色，浓香型的酒口感风味具有窖香浓郁，口味饱满，进口绵甜洁净，非常纯粹的特色。

  幽香型的白酒一般都会选用的是传统的出产办法“清蒸二次清”工艺，这种白酒的发酵期一般在二十八天左右。

  浓香型的白酒选用的是“混蒸混烧”法，运用老窖位发酵生香基地，酒窖越老，出产的酒口感就越纯粹。这种酒的发酵期一般在五十天左右。

  幽香型的白酒以大麦、豌豆为首要的组成原材料，这种酒基本上不挑选小麦。浓香型的酒大都挑选的是小麦为首要的组成原材料，还有的会添加些豌豆、大麦。

  幽香型的白酒制曲顶温在55-60℃，制曲培育以翻为主，糖化力、发酵力较幽香型大曲低。浓香型的白酒制曲培育以摆放为主，糖化力、发酵力较浓香型大曲高，曲香清雅，这一点和幽香型的白酒仍是有很大的差异的。