经过10月1日-2日两天时刻的审评，第三届安溪铁观音大师赛决赛自采茶青制茶竞赛与统采茶青制茶竞赛的80个茶样有了终究排名与得分。

  选手李力周与陈艺峰以95分并排第一，摆放在这以后的是李凯林、陈清龙、詹玉炎、李加鸿、刘协明、吴政山、陈宁石7名选手，陈昌盛与詹双海并排第十。制茶竞赛成果已尘埃落定，组委会将会归纳其他成果核算得出第三届安溪铁观音大师赛的总成果排名，经过安排调查，进行颁奖发布。

  9月30日晚，组委会将两场决赛的茶样进行开箱、编码、封装茶样，为10月1日-2日的审评作预备。本次竞赛共设两个评定组，分为第一阶段评定组和第二阶段评定组。

  第一阶段评定组共6人，他们是从安溪县茶叶质量审评评委库里的18人中，由40名决赛选手投票发生；第二阶段评定组共22人，由公证人员从第三届安溪铁观音大师赛评委库43人中，按评委类别随机抽取发生20人，另两名评委则是从全国搜集“铁粉”中选择2人担任。

  本次大师赛茶叶评定，依照国家标准GB/T23776-2009茶叶感官审评办法及审评规矩进行，严厉依照安溪铁观音的质量特征（即条索肥胖、弯曲紧结、色泽砂润，汤色金黄亮堂，神韵显着，味道浑厚），不倡议轻发酵、过度发酵、闷黄味，特别重视对“厚”“鲜”的掌握。

  高档评茶师王文吉向咱们解说了铁观音中“鲜”和“厚”的意思。“厚”指的是茶汤的浑厚度，铁观音比较考究稠密感，发酵适中的铁观音浑厚度较好。香气高的铁观音水纷歧定厚，水厚的铁观音香气纷歧定高，这就检测了选手怎么去平衡二者，香气较足、味道浑厚是最佳。

  10月1日，大赛进行第一阶段审评。6名评委分红两个小组进行小组审评，承认前20名的茶样，并承认后20个茶样的终究名次。

  归纳两个小组的前20名名单，都划分为前20名的茶样当即进入前20名。有贰言的茶样进入6人审评组复评阶段。每名评委对复评茶样独自按质量由高到低承认名次，按名次核算，算计数字越小，排名在前，取至20名停止。

  上午进行的是自采茶青竞赛审评，下午则进行统采茶青竞赛的茶样审评。评委们表明每个城镇的茶青特征纷歧，茶树年纪纷歧，因而自采茶青竞赛的茶样距离较大；而统采茶青竞赛的茶样，由于选手技术水平较挨近，距离较小，审评难度较高。

  在承认终究进入前20名的茶样时，评委们纷繁感到尴尬。他们都认为不管抛弃哪个都是很惋惜的，不过评委们依然拿出了自己的专业水平，决出前20名茶样名单。

  俗话说，“人外有人，山外有山”。尽管40名选手都是安溪的制茶高手，可是最优异的只要一名。要对10月1日决出的前20名茶样中，评鉴出其在外型、味道、香气上的纤细不同，这对评委来说是个不小的应战。

  10月2日，大赛进行第二阶段审评。22名评委对前20名的茶样进行审评，每名评委对茶样进行独立审评，经过分组评出等级，再进行同级评比，每组有2个茶样晋级前一组，终究评出名次。依照茶叶质量由高到低摆放出1-20名的茶样。这种办法在给了选手茶样提升空间的一起愈加检测评委的敏锐度。

  为了公正起见，在核算20个茶样的终究排名时，先去掉得分误差最大的2名评委的审评成果，归纳其他20名评委的审评成果，承认20个茶样的终究排名。国家一级评茶师陈郁榕向记者介绍，由于茶样在排序、冲泡中会有一些纤细的不同，因而在审评中要很重视茶样的重现性与稳定性，这在两个茶样呈现同分情况下进行再次审评也能起到非常大的效果。

  制茶环节分数的出炉，为第三届安溪铁观音大师赛决赛画上一个满意的句号。不过，终究成果排名还未发布，咱们颁奖典礼见。回来搜狐，检查愈加多