怎么分辩金骏眉红茶品相等级
2023-11-23 系列产品
金骏眉分为特级、一级、二级、三级、四级,一级产于桐木村,条索壮实紧结、整碎匀齐,一级产于桐木关周边,条索尚壮实,整碎较匀齐,略微有茎梗,二级产自武夷山其它区域,条索略微有些粗实,尚匀整,茎梗较多,三级产自除武夷山之外,条索粗松,整碎欠匀,带有粗梗。
产自桐木关的原生态野茶,正宗的金骏眉茶树,生善于武夷山天然保护区的桐木关(平均海拔1000米左右),归于原生态正山小种野茶,当地人又叫菜茶、奇种,有几十年乃至上百年的前史。
其特色条索壮实紧结、整碎匀齐,色泽漆黑油亮(黄、黑、金三色相间),香气纯粹高长似桂圆干香或松烟香显着,滋味浑厚回甘显高山韵,似桂圆味显着,汤色橙红亮堂,叶底尚嫩,较软,有皱褶,古铜色。
在桐木关周边区域,如吴山地、程墩镇等,也有正山小种茶树成长。听说,这些茶树或许由茶农们从桐木关引种过来,树龄相对于原生态正山小种较小。这儿的正山小种不光用于产制金骏眉,还包含银骏眉和铜骏眉。
其特色条索尚壮实,整碎较匀齐,略微有茎梗,色泽尚乌润,香气纯粹有似桂圆干香,汤色橙红尚亮,叶底有皱褶,古铜色,稍暗,尚匀亮。
产自武夷山其它区域,一般归于人工茶园栽培。其成长条件依时节改换由人工操控,制成的金骏眉茶叶质量天然比不上原生态茶树所产的茶叶。
其特色条索略微有些粗实,整碎尚匀整,茎梗较多,欠乌润,有松烟香稍淡,滋味尚厚,略有似桂圆汤味,汤色橙红欠亮,叶底稍粗硬,铜色,稍暗。
产自除武夷山之外,福建省内其它区域,如福安、政和等地所产金骏眉,不是采摘于正山小种茶树,而是福鼎大白茶和云南大叶茶杂交的树种——福云6号、福云7号。此树种的茶叶既制绿茶,又制红茶,所制金骏眉羽毛较多,持嫩性差。
其特色条索粗松,整碎欠匀,带有粗梗,色泽乌、显花杂,香气平允、略有松烟香,滋味略粗、似桂圆汤味欠明、平缓,汤色暗红,叶底稍花杂。
在福建省外,如浙江等地,所产金骏眉也不是采摘于正山小种茶树,而是由绿茶和黄茶的单芽制成。
一般高级红茶茶芽的含量高,小叶的红茶条形细紧,大叶的红茶壮实,色泽是漆黑有光泽的茶条上会有金色毫毛,香气浓郁,滋味甘醇,冲泡后的汤色红艳的,茶碗和茶汤的触摸边际上有金黄色的金圈。
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